Зеленые щи из шпината – это отличный способ добавить в рацион больше свежих овощей. Этот легкий и питательный суп можно приготовить за считанные минуты, используя простые ингредиенты. Шпинат богат витаминами и минералами, что делает его полезным и для здоровья. Отдайте предпочтение молодым листьям шпината, чтобы получить более мягкий вкус.
Для приготовления щей вам понадобятся картофель, морковь, лук и, конечно, шпинат. Начните с нарезки овощей: кубиками картофель и соломкой морковь. Пассируйте лук на растительном масле до золотистого цвета – это придаст супу аромат. Затем добавьте остальные ингредиенты и залейте водой. Ключ к насыщенному вкусу – правильно подобранные специи; добавьте укроп и черный перец по вкусу.
Постепенно добавляйте шпинат, чтобы сохранить его яркий цвет и питательные свойства. Накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться несколько минут. Подавайте горячими и добавьте ложку сметаны для дополнительного вкуса. Зеленые щи из шпината не только порадуют вас своим вкусом, но и станут отличным выбором для легкого обеда на любой день.
Описание приготовления:
Очистите 300 г картофеля и нарежьте его кубиками. Отварите в подсоленной воде до готовности. Параллельно нарежьте 1 луковицу и обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
Добавьте к луку 300 г шпината и тушите на среднем огне, пока он не уменьшится в объеме. Влейте в сковороду воду из-под картофеля, доведите до кипения, затем добавьте отваренный картофель.
Готовим заправку
Для заправки порубите 1-2 зубчика чеснока и обжарьте с 50 г муки на отдельной сковороде, постепенно добавляя 500 мл бульона. Перелейте получившуюся массу к шпинату и картофелю, тщательно перемешайте.
Завершающий этап
Добавьте по вкусу соль, перец и 100 мл сметаны. Дайте щам покипеть на маленьком огне 5-10 минут. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью и ломтиками лимона.
Состав / Ингредиенты:
Основные ингредиенты:
1. Шпинат — 200 г. Обратите внимание на свежесть листьев, испорченные лучше не использовать.
2. Картофель — 2-3 средние клубни. Нарежьте кубиками для равномерной готовки.
3. Морковь — 1-2 штуки. Нарежьте соломкой или натрите на терке.
4. Лук — 1 головка. Мелко нарежьте для максимального раскрытия вкуса.
Добавки:
5. Зелень — по вкусу. Укроп и петрушка создадут ароматное завершение.
6. Соль и перец — добавьте по вкусу. Пробуйте на протяжении приготовления для правильной балансировки.
7. Вода или овощной бульон — около 1,5 литра. Бульон придаст блюду глубину вкуса.
Эти простые, но важные ингредиенты помогут вам создать вкусное и питательное блюдо, которому будет непросто устоять. Приятного аппетита!