Чтобы создать идеальный заливной пирог с рыбой, вам понадобятся свежие ингредиенты и немного времени. Используйте филе рыбы, такой как треска или судак, что обеспечит нежный вкус. Очищенное и нарезанное на кусочки филе замаринуйте в лимонном соке, соли и перце. Это придаст рыбе аромат и усилит ее вкус.
Для теста смешайте муку, яйца и молоко до достижения однородной массы. Обратите внимание на консистенцию теста: оно должно быть достаточно жидким, чтобы равномерно закрыть начинку, но не слишком водянистым. Вмешайте в смесь немного растительного масла для мягкости и эластичности.
Затем подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом или застелив бумагой для выпечки. Вылейте половину теста на дно, распределите замаринованную рыбу, добавьте лук и зелень. Затем аккуратно залейте оставшимся тестом. Это позволит начинке хорошо пропечься и сохранить свою сочность.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40–45 минут, пока он не приобретет золотистую корочку. Дайте ему немного остыть перед подачей, чтобы куски легче резались. Такой заливной пирог отлично подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
