Рецепт хашламы
Приготовьте хашламу, следуя простому рецепту. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1,5 кг говядины (лопатка или грудинка)
- 2-3 средние луковицы
- 3-4 сладких перца
- 3-4 помидора
- 1-2 моркови
- Соль и черный перец по вкусу
- 2-3 лавровых листа
- Зелень (петрушка или укроп)
- Вода
Приготовление
1. Нарежьте говядину крупными кусками. Поместите мясо в кастрюлю и залейте холодной водой.
2. Доведите воду до кипения, уберите пену и добавьте нарезанные луковицы. Пусть варится на медленном огне около 1-1,5 часов.
3. Когда мясо станет мягким, добавьте нарезанные сладкие перцы, морковь и помидоры. Посолите и поперчите по вкусу.
4. Добавьте лавровый лист. Варите еще 30-40 минут.
Подача
После окончания готовки разложите хашламу по тарелкам. Посыпьте нарезанной зеленью. Гарнир не требуется, это блюдо прекрасно само по себе. Подавайте с горячим хлебом.
Советы для улучшения вкуса
- Выбор мяса: Используйте мясо с небольшим количеством жира. Это придаст блюду сочность.
- Специи: Попробуйте добавить красный перец или барбарис для дополнительного аромата.
- Дополнительные овощи: Можно добавить картофель или баклажаны для плотности.
Хашлама из говядины – отличное блюдо для семейного ужина или праздника. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают его любимым в каждом доме. Попробуйте сделать хашламу на своих выходных и удивите близких ароматным угощением!
Описание приготовления:
Для приготовления хашламы из говядины выберите высококачественное мясо, хорошо подходящее для долгого тушения. Идеально подойдут части, содержащие соединительную ткань, например, грудинка или лопатка. Нарежьте мясо крупными кубиками размером около 5 см.
Этапы приготовления:
Начните с разогрева кастрюли с толстым дном. Добавьте немного растительного масла и обжарьте мясо до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус. Затем добавьте нарезанный репчатый лук и слегка обжарьте до прозрачности.
После этого добавьте свежие овощи: крупно нарезанные томаты и сладкий перец. Залейте все ингредиенты водой так, чтобы она полностью покрывала мясо и овощи. Убедитесь, что вы используете достаточно жидкости, чтобы ничего не пригорело.
Приправы и длительность тушения:
Варите на медленном огне, добавив соль, черный и сладкий перец, а также лавровый лист. При желании можно добавить специи по вкусу, такие как зира или кориандр. Тушите хашламу около 2-3 часов, периодически проверяя уровень жидкости. За 15-20 минут до готовности добавьте резаную петрушку и укроп для аромата.
Подавайте хашламу горячей, украсив свежими травами. Блюдо хорошо сочетается с лепешками или отварным картофелем. Приятного аппетита!