Для маринования куриного мяса идеально подойдет сочетание натуральных ингредиентов, которое сделает шашлык сочным и ароматным. Предлагаю попробовать следующий рецепт:
Ингредиенты
- 1 кг куриного филе
- 1 стакан натурального йогурта
- 3-4 зубчика чеснока
- 1 большая луковица
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка черного перца
- Соль по вкусу
- Сок лимона (по вкусу)
- Зелень по желанию (петрушка, укроп)
Приготовление маринада
1. Очистите чеснок и лук. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок можно пропустить через пресс.
2. В глубокой миске смешайте йогурт, оливковое масло, паприку, черный перец, соль и сок лимона. Добавьте нарезанный лук и чеснок.
3. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородности.
Маринование курицы
1. Куриную грудку нарежьте крупными кусками. Поместите в маринад и аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусок был покрыт смесью.
2. Накройте миску пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Это даст время мясу впитать все ароматы.
Подача шашлыка
1. После маринования, насадите курицу на шампуры. При этом можно чередовать куски мяса с овощами, такими как перец или помидоры.
2. Готовьте на мангале либо на гриле до золотистой корочки, поворачивая шампуры для равномерного прожаривания.
3. Подавайте шашлык с зеленью и соусом по вашему выбору, например, с соусом на основе сметаны или томатного соуса.
Этот маринад порадует вас и ваших гостей. Сочетание йогурта и специй придаст курице необычный вкус, а готовое блюдо будут оценивать по достоинству!
Описание приготовления:
Для приготовления вкусного маринада для шашлыка из курицы соедините 1 стакан натурального йогурта с соком одного лимона. Добавьте 4-5 зубчиков чеснока, предварительно пропущенных через пресс. Затем влейте 3 столовые ложки оливкового масла и посыпьте смесь 2 чайными ложками соли, 1 чайной ложкой черного перца, 1 чайной ложкой паприки и щепоткой куркумы.
Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Обязательно попробуйте маринад на вкус: при необходимости добавьте больше соли или специй.
Нарежьте куриное филе на порционные куски и положите в углубление с маринадом. Убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт смесью. Накройте емкость пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2-4 часа. Для лучшего результата оставьте мариноваться на ночь.
Советы по маринованию:
Используйте стеклянные или керамические контейнеры для маринования. Металлические емкости могут менять вкус мяса. Для дополнительного аромата добавьте свежую зелень, такую как укроп или базилик, прямо в маринад.
Перед тем как жарить шашлык, дайте курице немного постоять при комнатной температуре, чтобы она равномерно приготовилась.