Порадуйте гостей необычным вегетарианским заливным. Это блюдо не только вкусное, но и оригинальное оформлением. Начните с выбора ингредиентов: используйте сезонные овощи и зелень. Перепробуйте комбинацию моркови, свеклы, горошка и сладкого перца. Они создадут яркий и аппетитный вид.
Ингредиенты для заливного
- 400 г фасоли (красной или белой, консервированной)
- 2 крупных моркови
- 1 свекла
- 1 стакан зеленого горошка (замороженного или консервированного)
- 500 мл овощного бульона
- 30 г желатина (или агар-агара для веганов)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для подачи (петрушка, укроп)
Приготовление заливного
- Очистите и нарежьте морковь и свеклу кубиками. Отварите их до готовности в подсоленной воде.
- Слейте воду и соедините овощи с фасолью и горошком в глубокой миске.
- Приготовьте овощной бульон. В горячий бульон добавьте заранее замоченный желатин. Хорошо перемешайте, пока он не растворится.
- Вылейте бульон с желатином на овощи и аккуратно перемешайте.
- Разлейте массу по формочкам и оставьте на несколько часов в холодильнике до полного застывания.
Подача
После застывания аккуратно извлеките заливное из формочек. Украсьте свежей зеленью. Это блюдо отлично подойдет как закуска или гарнир, привнося в праздничный стол яркие краски и насыщенный вкус.
Вегетарианское заливное – это отличный способ удивить своих близких и внести разнообразие в новогоднее меню. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Приготовление вегетарианского заливного начинается с подготовительных этапов. Выберите желаемые овощи, такие как морковь, сладкий перец, горошек и огурцы. Нарежьте их мелкими кубиками для равномерного распределения в заливном. Важно использовать свежие ингредиенты для яркого вкуса.
Затем приготовьте желатин. В 200 мл холодной воды растворите 20 грамм сухого желатина, оставьте на 15 минут, чтобы он разбух. Далее, нагрейте 500 мл овощного бульона до почти кипения, добавьте разбухший желатин и тщательно размешайте до полного растворения.
Добавьте к бульону нарезанные овощи и хорошо перемешайте. По желанию приправьте смесь солью и перцем для усиления вкуса. Перелейте состав в форму или порционные стаканчики. Поместите в холодильник на 4-6 часов до полного застывания.
Перед подачей аккуратно извлеките заливное из формы, погрузив её на несколько секунд в горячую воду. Нарежьте на порции и украсьте свежими зелеными листьями или кусочками лимона. Такой простой процесс дает возможность создать красивое и вкусное блюдо, идеально подходящее для новогоднего стола.