Для приготовления стейков из палтуса выберите свежий рыбий филе толщиной не менее двух сантиметров. Это обеспечивает равномерное пропекание и сохранение сочности. Обсушите филе бумажным полотенцем, чтобы избежать excess влаги, которая мешает образованию золотистой корочки.
Маринад играет ключевую роль в создании вкуса. Попробуйте сочетание оливкового масла, лимонного сока, чеснока и пряностей. Нанесите маринад на стейки и оставьте на 30 минут. Это добавит глубину вкуса без необходимости длинной выдержки.
Готовьте стейки на гриле или сковороде с антипригарным покрытием. Обжаривайте на среднем огне около 3-5 минут с каждой стороны. Чтобы проверить готовность, используйте вилку – мясо должно легко разделяться, но оставаться слегка прозрачным в центре.
Подавайте готовые стейки с овощами-гриль или со свежим салатом из зелени и помидоров. Для усиления вкуса посыпьте их свежей зеленью и сбрызните лимонным соком перед подачей. Стейки из палтуса не только насыщают, но и дарят наслаждение простотой исполнения, что делает их идеальными для семейного ужина или встречи с друзьями.
