Для создания вкусных сочней с творогом воспользуйтесь простым рецептом, который сочетает в себе легкость и насыщенность вкуса.
Ингредиенты для сочней
- Творог — 400 г
- Мука — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 100 г
- Соль — 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Ванильный сахар — по вкусу
- Масло растительное — для смазывания
Приготовление теста
- Смешайте муку, разрыхлитель и соль в глубокой миске.
- В отдельной емкости соедините творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Постепенно добавляйте мучную смесь в творожную массу. Замесите тесто; оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.
Формирование и выпекание сочней
- Разделите тесто на небольшие кусочки. Сформируйте из них кружки диаметром около 10 см.
- На центр каждого кружка положите 1-2 ст. ложки творожной начинки.
- Сложите кружок пополам, защепите края, придавая форму полумесяца.
- Выложите сочни на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки.
Советы по подаче
Сочные творожные изделия можно подавать теплые или холодные. Добавьте к ним сметану или варенье для разнообразия вкуса.
Экспериментируйте с начинкой: добавьте изюм, курагу или свежие ягоды для яркого акцента. Такие сочни украсят любой стол и удивят ваших гостей.
Приятного аппетита! Сочные творожные изделия легко приготовить в домашних условиях и насладиться их восхитительным вкусом.
Описание приготовления:
Используйте свежий творог для сочней. Он должен быть рыхлым и без жидкости. Если он слишком влажный, откиньте его на марлю и дайте стечь в течение 20-30 минут.
Приготовление теста
Смешайте в глубокой миске 300 грамм муки с 1 teaspoon соды, добавьте щепотку соли и 1 tablespoon сахара. В отдельной емкости взбейте 1 яйцо, добавьте 150 мл кефира или сметаны, после чего соедините обе массы. Замесите эластичное тесто и оставьте его на 15-20 минут под полотенцем.
Приготовление начинки
Для начинки смешайте 400 грамм творога с 2-3 tablespoons сахара и 1 teaspoon ванильного сахара. При желании добавьте изюм или цукаты для аромата. Хорошо перемешайте массу до однородности.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки. На каждый кружок положите небольшую порцию творожной начинки и закройте, придавая форму полумесяца. Хорошо прижмите края, чтобы начинка не вытекала при жарке.
Обжарьте сочни на разогретой сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Подавайте горячими со сметаной или медом. Наслаждайтесь!