Приготовьте сливочный суп с лисичками по рецепту Константина Ивлева, и ваш обед превратится в гастрономическое наслаждение. Этот суп выделяется гармонией вкусов и нежной текстурой, которая порадует даже самых требовательных гурманов.
Начните с подготовки свежих лисичек. Они дают супу неповторимый аромат и сладковатый привкус. Обжарьте грибочки на сливочном масле до золотистой корочки, добавив лук и чеснок для усиления аромата. Эти простые шаги уже создадут уютную атмосферу на вашей кухне.
Затем добавьте картофель, нарезанный кубиками, чтобы обеспечить супу насыщенность. После насыщения водой и варки до готовности овощей, добавьте сливки. Именно этот шаг превратит ваш суп в истинное лакомство. Не забудьте про специи – перец и свежая зелень делают блюдо ещё более аппетитным.
Такой суп прекрасно подходит как для обеденного стола, так и для романтического ужина. Подавайте его с хрустящими гренками или свежим хлебом, чтобы полностью насладиться его вкусом. Приготовьте этот сливочный суп с лисичками, и вы получите незабываемый кулинарный опыт, который хочется повторять снова и снова.
Ингредиенты
Для приготовления сливочного супа с лисичками вам понадобятся следующие продукты:
- Лисички — 300 г свежих, или 150 г сушеных.
- Картофель — 2-3 штуки, среднего размера.
- Лук — 1 головка, лучше использовать репчатый.
- Морковь — 1 штука, для сладости и аромата.
- Чеснок — 2-3 зубчика, для придачи вкуса.
- Куриный бульон — 1 литр, домашний предпочтительнее.
- Сметана — 150 г, для кремовой текстуры.
- Оливковое масло — 2 столовые ложки, для обжаривания.
- Соль и перец — по вкусу.
- Зелень — укроп или петрушка, для украшения.
Соберите все ингредиенты заранее, это упростит процесс приготовления.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте все ингредиенты заранее: свежие лисички, картофель, лук, чеснок, сливки, бульон, масло, специи и зелень.
Шаг 1: Обработка грибов
Очистите лисички от загрязнений. Промойте их под холодной водой и нарежьте крупными кусками.
Шаг 2: Обжарка лука и грибов
На сковороде разогрейте масло. Обжарьте нарезанный лук до прозрачности, добавьте лисички. Готовьте, пока они не станут золотистыми.
Шаг 3: Приготовление основы
В кастрюле отварите картофель в бульоне до мягкости. Добавьте обжаренные грибы и лук, варите ещё 10 минут.
Шаг 4: Пюрирование и добавление сливок
С помощью блендера превратите суп в пюре. Верните его на огонь, добавьте сливки и доведите до кипения. Приправьте специями по вкусу.
Шаг 5: Подача
Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью. Подавайте горячим, наслаждайтесь!