Приготовьте сладкую малиновую пастилу самостоятельно и порадуйте себя и близких восхитительным десертом. Чистые ягоды малины, выдержанные в натуральном сахарном сиропе, придают пастиле неповторимый вкус и аромат. Используйте только качественные продукты, чтобы получить наилучший результат.
Для начала соберите ингредиенты: свежие или замороженные малины, сахар и лимонный сок. Соотношение сахара к ягодам составляет 1:1, а для лучшего вкуса добавьте сок половины лимона. Эта простая комбинация не только обеспечит сладость, но и подчеркнёт насыщенный вкус малины.
После того как все ингредиенты готовы, пюрируйте малину с сахаром и лимонным соком до однородной консистенции. Затем пропустите смесь через сито, чтобы избавиться от семян и создать гладкое пюре. Следующий шаг – выпаривание на медленном огне, чтобы получить нужную текстуру пастилы. Имейте в виду, что время выпаривания может занять около 1-2 часов.
Когда масса загустеет, равномерно распределите её на пергаментной бумаге и дайте подсохнуть в духовке на низкой температуре. После этого пастила станет идеальным перекусом или десертом для чая, который не оставит равнодушным никого.
