Попробуйте удивить своих гостей легким и изысканным салатом Цезарь с креветками. Этот рецепт от шеф-повара Константина Ивлева сочетает в себе хрустящие листья салата, нежные креветки и ароматные специи. Для начала подготовьте ингредиенты: вам понадобятся свежие креветки, ромен-салат, пармезан и соус. Использование качественных продуктов обеспечит неповторимый вкус.
Первым делом обжарьте креветки на сковороде с оливковым маслом и зубчиком чеснока. Это придаст им насыщенный аромат. Затем нарежьте листья салата и перемешайте их с креветками. Не забудьте добавить тертый пармезан и крутон, чтобы добавить текстуры и контрастный вкус.
Приготовьте соус на основе майонеза, анчоусов, лимонного сока и чеснока – он отлично дополнит общее блюдо. Подавайте салат сразу же, чтобы сохранить свежесть всех ингредиентов. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления салата Цезарь с креветками соберите следующие компоненты:
- Креветки — 300 г, желательно крупных, очищенных
- Салат Романо — 1 пучок, свежего, хрустящего
- Пармезан — 100 г, натертого
- Помидоры черри — 200 г, для яркости и свежести
- Гренки — 100 г, лучше приготовить самостоятельно из багета
- Оливковое масло — 3-4 ст. ложки, для жарки и заправки
- Чеснок — 1-2 зубчика, для аромата
- Лимонный сок — 1 ст. ложка, для свежести
- Соль и перец — по вкусу
Эти ингредиенты создадут гармоничное сочетание вкусов. Не забудьте выбрать качественные продукты для наилучшего результата.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовь все ингредиенты заранее: салат Романо, креветки, пармезан, чеснок, лимон, оливковое масло, соль и перец.
Вымой и нарежь листья салата Романо. Они должны быть свежими и хрустящими. Уложи их в большую миску.
Разогрей сковороду на среднем огне. Добавь немного оливкового масла. Когда масло станет горячим, добавь очищенные креветки и нарезанный чеснок. Обжаривай 3-4 минуты до золотистой корочки, приправь солью и перцем.
Пока креветки готовятся, приготовь соус. В небольшой миске смешай оливковое масло, сок лимона, тертый пармезан, соль и перец. Хорошо перемешай до однородности.
Когда креветки станут готовыми, дай им немного остыть. Затем добавь их в миску с салатом.
Полей салат соусом и аккуратно перемешай, чтобы каждый листок был покрыт заправкой. Посыпь тертым пармезаном по вкусу.
Подавай сразу же, украсив по желанию долькой лимона. Приятного аппетита!