Ингредиенты
Для приготовления мяса по-французски из карбонада соберите следующие ингредиенты:
- 500 г карбонада
- 2 крупных луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 200 г сыра (твердого или полутвердого)
- 300 г сметаны
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
- Подготовьте мясо: Нарежьте карбонад на тонкие ломтики, толщиной около 1 см. Убедитесь, что мясо хорошо промариновано, добавив соль и перец. Состав оставьте на 15-20 минут, чтобы специи впитались.
- Обжарьте лук: Нарежьте луковицы кольцами или полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.
- Соберите блюдо: На противень выложите слой карбонада, закройте его обжаренным луком с чесноком. Повторяйте слои, пока не используете все ингредиенты.
- Приготовьте заливку: В миске соедините сметану и натертый сыр. Перемешайте до однородной массы. Полейте этой смесью мясо сверху.
- Запеките: Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Поставьте противень с мясом в духовку и запекайте около 40-50 минут. Блюдо готово, когда мясо станет мягким, а верхний слой золотистым.
Подача
Подавайте мясо по-французски горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с картофелем, а также с овощными гарнирами.
Советы
- Орехи: Попробуйте добавить грецкие орехи в заливку для дополнительного вкуса.
- Специи: Используйте прованские травы для более насыщенного аромата.
Это блюдо порадует вас и ваших близких своим нежным вкусом и простотой приготовления! Наслаждайтесь результатом и делитесь им с друзьями!
Описание приготовления:
Нарежьте карбонады на тонкие куски, толщиной около 1,5 см. Обсушите мясо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу, это поможет получить аппетитную корочку при жарке.
Приготовьте маринад из смеси оливкового масла, соли, перца и ваших любимых специй. Замаринуйте куски карбонады на 30-60 минут, чтобы они напитались ароматами.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. Обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны. Затем уберите сковороду с огня.
На каждый кусок мяса выложите слой нарезанного репчатого лука и помидоров, добавьте тертый сыр. Закройте крышкой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Это поможет овощам напариться, а сыру расплавиться.
Подавайте мясо с гарниром из картофельного пюре или свежих овощей. Украсьте зеленью для яркости и аромата. Наслаждайтесь блюдом, которое внесеет разнообразие в ваше меню!