Чтобы добиться потрясающего вкуса маринованной скумбрии, выбирайте свежую рыбу и готовьте её на мангале. Сочетание дымного аромата и оригинальной маринадной смеси создают незабываемый вкус, который станет настоящим украшением любого пикника.
Начните с приготовления маринада. Смешайте 100 мл растительного масла, 50 мл уксуса, 3 столовые ложки соли, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку черного перца и 4-5 зубчиков чеснока, нарезанных тонкими пластинками. Хорошо перемешайте этот состав и оставьте на 15 минут для насыщения ароматами.
Подготовьте скумбрию, очистив и потрошив её. Разрежьте рыбу вдоль и удалите кости. Полейте маринадом каждую половинку и оставьте на 2-4 часа. Для более богатого вкуса увеличьте время маринования до 12 часов, поместив скумбрию в холодильник.
Разогрейте мангал до средней температуры и аккуратно выложите рыбу на решетку. Обжаривайте скумбрию по 7-10 минут с каждой стороны, следя за её состоянием. Готовая рыба будет иметь золотистую корочку и нежное мясо внутри.
Подавайте маринованную скумбрию с лимоном и свежими овощами. Этот простой рецепт станет настоящим хитом на любом застолье, радуя гостей и близких вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
