Для приготовления мантов по-славянски вам понадобятся простые и доступные ингредиенты, которые превращаются в сытное и вкусное блюдо. Рекомендуется использовать свинину и говядину или куриное мясо в качестве начинки, дополняя их пряностями и овощами.
Ингредиенты
- Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, 200 мл воды, щепотка соли.
- Для начинки: 300 г свинины, 300 г говядины, 1 большая луковица, 2 средних картофелины, 1 морковь, соль, перец.
Приготовление теста
Начните с замешивания теста. В глубокой миске соедините муку и соль, добавьте яйцо и воду. Замесите однородное тесто, заверните его в пленку и оставьте на 30 минут. Это позволит тесту отдохнуть и станет легче в работе.
Приготовление начинки
Мясо прокрутите через мясорубку или нарежьте очень мелкими кусочками. Лук и картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка должна быть достаточно сочной.
Формирование мантов
Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте его на квадраты (около 10х10 см). В центр каждого квадрата кладите столовую ложку начинки. Сложите углы к центру и тщательно защипите их, чтобы начинка не вытекала при приготовлении.
Приготовление
Для варки используйте пароварку или специальный мантовар. Смажьте решетку растительным маслом, чтобы манты не прилипали. Варите около 30 минут до готовности. Подавайте горячими с зеленью, сметаной или острым соусом.
Попробуйте добавить в начинку разные специи, например, кориандр или зиру, чтобы разнообразить вкус. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Для начала приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте пшеничную муку с небольшим количеством соли. Постепенно добавляйте воду и замешивайте до однородной структуры. Тесто должно быть эластичным и не липким. Уберите его в пленку и дайте отдохнуть на 30 минут.
Приготовьте начинку. Используйте мясо – говядину, баранину или свинину. Мелко нарежьте мясо или пропустите через мясорубку. Добавьте к нему нарезанный репчатый лук и специи: соль, черный перец и, по желанию, чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы начинка была однородной.
Раскатайте отдохнувшее тесто на тонкие круги диаметром около 10 см. В центр каждого круга выложите по одной столовой ложке начинки. Сложите тесто пополам и тщательно прижмите края, чтобы закрыть начинку внутри.
Приготовьте пароварку или кастрюлю с водой. Уложите манты в решетку пароварки, аккуратно размещая их так, чтобы они не касались друг друга. Готовьте на среднем огне 30-40 минут.
Подавайте манты горячими, с соевым соусом, сметаной или чесночным соусом. Добавьте свежую зелень для украшения. Приятного аппетита!