Для приготовления сочных котлет из свинины выберите мясо с небольшой прослойкой жира. Такой подход обеспечивает необходимую сочность и вкус. Используйте мясорубку или нож, чтобы добиться нужной текстуры. Классический набор ингредиентов включает лук, чеснок, соль и перец. Не забудьте добавить немного хлеба, замоченного в молоке, чтобы котлеты были более нежными.
Следующий шаг – смешивание ингредиентов. Тщательно перемешайте мясо с подготовленными добавками, чтобы добиться однородной массы. Чтобы обогатить вкус, используйте любимые специи. Пробуйте различные варианты, например, добавить мускатный орех или паприку. После этого сформируйте котлеты, делая их толщиной около 1-2 см для равномерного прожаривания.
При жарке используйте сковороду с антипригарным покрытием. Разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Чтобы они хорошо прожарились, накройте сковороду крышкой на некоторое время. Не забывайте периодически переворачивать котлеты, чтобы они пропекались равномерно. Подавайте со свежими овощами или картофельным пюре, чтобы завершить блюдо.
