Дайте себе возможность порадовать близких вкусными корзиночками из песочного теста с нежным кремом. Этот простой, но изысканный десерт подходит как для повседневного угощения, так и для праздничного стола. Подготовьте все ингредиенты заранее, и процесс приготовления пройдет быстро и без лишних хлопот.
Песочное тесто готовится весьма легко. Для начала соедините муку, сахар и холодное масло, быстро перетирая их до образования крошки. Добавьте желток и холодную воду, замесите однородное тесто. Дайте ему отдохнуть в холодильнике минимум 30 минут, это улучшит текстуру и облегчит дальнейшую работу.
При выпечке корзиночек следите за температурой. Используйте формочки для тарталеток, заполняйте их тестом, добавив небольшие грузики, чтобы тесто не поднималось. Выпекайте до золотистой корочки, после чего дайте остыть. Для крема выберите легкий, например, заварной или сливочный, и щедро наполните им остывшие корзиночки. Они будут идеальными для угощения, привнося радость и уют в каждый дом.
Описание приготовления:
Смешайте 200 г муки с 100 г сахарной пудры и 100 г холодного сливочного масла. Замесите тесто, добавив одно яцо и немного соли. Оберните тесто пленкой и отправьте в холодильник на 30 минут.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-5 мм и нарежьте круги для формочек. Поместите их в смазанные маслом формы для тартов и проколите дно вилкой. Выпекайте при температуре 180°C около 15-20 минут до золотистого цвета.
Приготовление крема:
Для крема смешайте 300 мл молока, 100 г сахарного песка и 2 желтка. В отдельной миске соедините 2 ст. ложки муки с 1 ст. ложкой крахмала. Влейте молоко с желтками в мучную смесь, перемешайте и верните на огонь. Варите до загустения, постоянно помешивая.
Сборка корзиночек:
Дайте крему остыть, затем добавьте 100 г масла и взбейте до однородности. Наполните остывшие корзинки кремом, украсьте ягодами или шоколадом. Подавайте охлажденными, наслаждаясь нежным вкусом!
Состав / Ингредиенты:
Для песочного теста вам понадобятся 200 г муки, 100 г холодного сливочного масла, 60 г сахара и 1 яйцо. Эти ингредиенты обеспечат раскрошенную текстуру и насыщенный вкус.
Крем можно приготовить из 250 мл сливок, 100 г сахара и ванилина по вкусу. Для более насыщенного крема добавьте 2-3 ст. ложки маскарпоне или творожного сыра.
Если хотите разнообразить начинку, используйте свежие или консервированные фрукты – например, ягоды, абрикосы или ананасы. Четверть стакана свежевыжатого сокa цитрусовых поможет добавить яркость и кислинку в десерт.
Для декора используйте свежую зелень, шоколадные стружки или орехи. Это добавит изюминку и подчеркнет вкус коржиков.