Приготовьте традиционную болгарскую каварму для гармоничного вкуса и приятной атмосферы в кругу семьи или друзей. Это блюдо станет ярким аккордом вашего стола, полно невиданных до этого кулинарных удовольствий!
Ингредиенты
- 800 г свинины (шея или лопатка)
- 2-3 картофелины
- 2-3 моркови
- 1 крупная луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 150 г болгарского перца
- 200 г томатного пюре
- 1 стакан белого вина
- 1 чайная ложка сладкого красного перца
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп)
Приготовление
- Подготовьте мясо: Нарежьте свинину кубиками около 3 см. Обжарьте на сковороде до румяной корочки.
- Овощи: Лук нарежьте мелко, а морковь и картофель — кубиками. Чеснок измельчите. Болгарский перец нарежьте полосками.
- Тушение: В глубокой кастрюле или жаропрочной форме выложите слой обжаренного мяса, затем овощи и чеснок. Посолите, поперчите и добавьте сладкий перец.
- Соус: Смешайте томатное пюре с вином, добавьте пряные травы, тщательно перемешайте и залейте в кастрюлю.
- Запекание: Накройте форму крышкой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 1,5-2 часа.
- Подача: Готовую каварму украсьте свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом или лепешками.
Советы по приготовлению
- Для насыщенного вкуса добавьте лавровый лист и несколько горошин черного перца во время запекания.
- Можно заменить свинину говядиной или комбинировать мясо с курицей.
- Если любите пикантное, добавьте немного острого перца или специи чили.
Каварма по-болгарски подарит вам и вашим близким атмосферу домашнего уюта и станет отличным поводом для совместного сбора за столом. Наслаждайтесь каждым укусом и делитесь радостью с окружающими!
Описание приготовления:
Для приготовления кавармы по-болгарски начните с выбора качественного мяса. Лучше всего подойдут свинина или говядина. Нарежьте мясо на небольшие кусочки и обжарьте его на раскаленной сковороде до получения золотистой корочки.
Добавьте нарезанный лук и обжаривайте вместе с мясом, пока лук не станет прозрачным. Затем включите нарезанные болгарские перцы и морковь, которые добавят блюду яркости и аромата.
Приправьте смесь солью, перцем, паприкой и сушеными травами по вкусу. Влейте немного воды или бульона, чтобы мясо могло потушиться. Продолжайте готовить на среднем огне, пока мясо не станет мягким.
Когда все ингредиенты достигнут нужной консистенции, добавьте нарезанные томаты или томатное пюре. Тушите еще 10-15 минут, чтобы соус хорошо уварился и соединил все вкусы.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Каварма отлично сочетается с картофельным пюре или домашним хлебом.