Ингредиенты
Для приготовления вкусного и низкокалорийного шоколадного чизкейка вам понадобятся:
- 300 г творога (обезжиренного)
- 100 г темного шоколада (70% и выше)
- 100 мл нежирных сливок
- 2 ст. ложки меда или кленового сиропа
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- 150 г клубники (свежей или замороженной)
- 1 пакетик желатина (10 г)
Приготовление
Подготовка основы
Сначала расплавьте шоколад на водяной бане. Это необходимо для достижения однородной текстуры. Когда шоколад остынет, смешайте его с нежирными сливками и медом. Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте.
Создание начинки
В другой миске взбейте творог до кремообразного состояния. Затем аккуратно введите шоколадную массу в творог, продолжая перемешивать до получения однородной смеси. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке, затем нагрейте до полного растворения и добавьте в творожную массу.
Формирование чизкейка
Выберите форму для чизкейка, выложите дно пергаментной бумагой. Вылейте шоколадную массу в форму и распределите равномерно. Уберите в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. Перед подачей украсьте чизкейк нарезанной клубникой.
Секреты удачного чизкейка
- Темный шоколад: Выбирайте шоколад с высоким содержанием какао, это снизит уровень сахара и добавит насыщенности вкусу.
- Творог: Обезжиренный творог является отличной основой, придающей чизкейку легкость и нежность.
- Клубника: Используйте свежие ягоды, чтобы они сохраняли свою текстуру и придавали яркость блюду.
Наслаждайтесь легким, диетическим шоколадным чизкейком с клубникой как десертом, который не навредит вашей фигуре, но порадует вкусом!
Описание приготовления:
Для начала подготовьте корж, смешав в миске миндальную муку, какао-порошок, подсластитель и кокосовое масло. Вымесите до однородной массы, затем распределите по дну разъемной формы, предварительно застеленной пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 10-12 минут, дайте остыть.
Приготовление начинки
Смешайте обезжиренный творог и натуральный йогурт в блендере до кремообразной консистенции. Добавьте мед или другой подсластитель, а также ванильный экстракт для аромата. Замочите желатин в холодной воде, затем нагрейте его до полного растворения и добавьте в творожную массу, хорошо перемешайте.
Сборка чизкейка
Вылейте начинку на остывший корж и равномерно распределите. Уберите чизкейк в холодильник на 3-4 часа, чтобы он застыл. Перед подачей украсьте свежей клубникой, нарезанной на половинки, и сбрызните легким сиропом из агавы или меда для сладости.