Идеальный рецепт чахохбили
Приготовьте чахохбили в казане, и вы удивитесь простоте и вкусу этого блюда. Применяйте свежие ингредиенты и соблюдайте следующее пошаговое руководство.
Ингредиенты
- 1,5 кг куриного филе
- 2 большие луковицы
- 2-3 спелых помидора
- 2 сладких перца
- 4-5 зубчиков чеснока
- 50 мл растительного масла
- Приправы: соль, черный перец, базилик, хмели-сунели
- Свежая зелень для подачи
Процесс приготовления
- Подготовьте ингредиенты. Нарежьте куриное мясо на крупные куски. Лук нарежьте полукольцами, а помидоры и перцы – кубиками.
- Обжарьте курицу. В казане разогрейте растительное масло, добавьте курицу и обжаривайте до золотистой корочки.
- Добавьте лук. Введите лук в казан и поджарьте до прозрачности.
- Смешайте овощи. Добавьте помидоры и сладкий перец. Тушите 5-7 минут, пока овощи не дадут сок.
- Приправьте блюдо. Добавьте соль, перец, хмели-сунели и базилик по вкусу, перемешайте все ингредиенты.
- Тушение. Уменьшите огонь, закройте казан крышкой и дайте блюду тушиться 30-40 минут. Время от времени проверяйте готовность.
- Добавьте чеснок. За 10 минут до окончания готовки измельчите чеснок и добавьте его в казан.
Подача блюда
Чахохбили можно подавать горячим, украсив свежей зеленью. Оно прекрасно сочетается с рисом или лавашем. Внесите разнообразие, подав на стол со сливочным соусом или острым аджикой.
Наслаждайтесь ароматным и насыщенным вкусом чахохбили, приготовленным в казане, и собирайте восторженные отзывы от гостей!
Описание приготовления:
Для начала выберите качественное мясо, лучше всего подойдёт курица или баранина. Нарежьте мясо кусками среднего размера, затем обжарьте его в казане на среднем огне до золотистой корочки. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Следующим шагом будет подготовка овощей. Порежьте лук, морковь и болгарский перец. Положите их в казан к мясу, обжарьте вместе до мягкости. После этого добавьте нарезанные томаты или томатную пасту, специи, такие как аджика или хмели-сунели, и тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь настало время добавить жидкости. Залейте всё бульоном или водой, чтобы покрыть мясо и овощи. Уменьшите огонь и оставьте томиться под крышкой на 40-60 минут, периодически помешивая. Это позволит мясу стать мягким и впитать ароматы.
Перед подачей попробуйте готовое блюдо на вкус и при необходимости добавьте соль или дополнительные специи. Чахохбили отлично сочетается с любимым гарниром или свежим хлебом.