Ингредиенты для бигуса
Чтобы приготовить бигус в горшочке, вам понадобятся:
- Квашеная капуста – 500 г
- Свинина – 400 г
- Крупная морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу
- Соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Приготовление бигуса
Сначала нарежьте свинину небольшими кусочками. Обжарьте мясо на сковороде до румяной корочки. Это создаст отличный вкус.
Далее нарежьте лук, натрите морковь на крупной терке и добавьте к мясу. Обжаривайте все вместе 5-7 минут. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок и хорошо перемешайте.
В отдельной миске соедините квашеную капусту и томатную пасту. Перемешайте и отправьте смесь в сковороду с мясом и овощами.
Теперь налейте в сковороду немного воды, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте всему потушиться на медленном огне около 15 минут.
Запекание в горшочках
Переложите бигус в горшочки. Это помогает сохранить влагу и усилить вкус. Наполните горшочки до половины, чтобы начинка могла немного подняться при приготовлении.
Сверху положите немного зелени. Закройте горшочки крышками и поставьте в разогретую духовку. Запекайте при температуре 180°C около 1-1,5 часов.
Периодически проверяйте, чтобы блюдо не подгорело.
Подача бигуса
После запекания дайте бигусу настояться 10-15 минут. Подавайте горячим, дополнительно посыпав свежей зеленью. Отлично подходит к картофельному пюре или черному хлебу.
Приятного аппетита! Бигус в горшочке порадует вас и ваших близких своим насыщенным вкусом и ароматом.
Описание приготовления:
Для приготовления бигуса в горшочке потребуется капуста, мясо и специи. Начните с нарезки капусты. Вырежьте сердцевину и нашинкуйте листья. Это обеспечит равномерное приготовление.
Мясо нарежьте небольшими кусками. Идеально подойдут свинина или говядина. Обжарьте их на раскаленной сковороде до золотистой корочки. Это добавит блюду аромат и насыщенный вкус.
Сборка ингредиентов
Переложите обжаренное мясо в керамический горшочек. Слой мяса чередуйте с капустой. Добавьте натертую морковь и пару картофелин, нарезанных кубиками. Эти компоненты придадут текстуру и насыщенность.
Солите и добавляйте специи по вкусу. Чёрный перец, лавровый лист и тимьян отлично подойдут. Залейте все ингредиенты бульоном или водой так, чтобы они были покрыты, но не утоплены.
Процесс запекания
Закройте горшочек крышкой и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Время приготовления составляет около 2 часов. Это позволит ароматам смешаться и мясу стать мягким. Проверьте готовность, проткнув мясо ножом — сок должен быть прозрачным.
Подавайте бигус горячим, посыпанным свежей зеленью. Приятного аппетита!