Чтобы приготовить белую солянку, используйте свежие ингредиенты, такие как грибы, мясо и овощи. Начните с подбора мяса: говядина и свинина идеально дополнят друг друга. Предварительно обжарьте мясо до золотистой корочки, затем добавьте лук и грибы, чтобы связать ароматы.
Затем подготовьте бульон. Используйте овощи, такие как морковь и картофель, чтобы добавить текстуру и насыщенность. Не забудьте бросить несколько лавровых листьев, чтобы выделить вкус. После того как смесь доведется до кипения, уменьшите огонь и дайте ей настояться.
Для заканчивания блюда подайте солянку с лимоном и оливками. Это добавит нотки свежести и пикантности. Подавайте горячей, украсив зеленью. Так вы получите не только вкусный, но и презентабельный ужин для гостей.
Описание приготовления:
Подготовка ингредиентов
Параллельно нарежьте лук полукольцами и морковь на терке или кубиками. Обжарьте овощи до мягкости. Затем добавьте нарезанные соленые огурцы, которые добавят блюду пикантности. Овощи и мясо перемешайте и тушите, добавив немного бульона или воды для аромата.
Финальный этап
Добавьте в кастрюлю каперсы, маслины и томатную пасту. Это создаст гармоничный вкус. Приправьте смесь любимыми специями: чеснок, перец и лавровый лист. Дайте солянке настояться на медленном огне не менее 30 минут, чтобы все ароматы смешались.
Перед подачей посыпьте нарезанной зеленью и добавьте сметану для кремовой текстуры. Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления белой солянки вам понадобятся следующие ингредиенты: мясное ассорти, состоящее из говядины, свинины и курицы. Используйте около 500 граммов каждого вида мяса для насыщенного вкуса.
Добавьте 150 граммов копченостей, таких как колбаса или бекон, для дополнительного аромата. Подготовьте 2-3 картофелины, нарезанных кубиками, и одну крупную луковицу, нарезанную полукольцами. Не забудьте про 1-2 моркови, натертых на терке, и 100 граммов соленых огурцов, нарезанных ломтиками.
Также используйте около 100 граммов маслин или оливок для завершения блюда. Для специи добавьте лавровый лист, перец горошком и зелень по вкусу. Не забудьте свежий укроп и петрушку для подачи.
Приготовление бульона
Начните с приготовления мясного бульона. Для этого залейте мясо холодной водой, доведите до кипения и оставьте вариться на медленном огне около 1,5-2 часов. Затем добавьте лук и морковь, готовьте еще 30 минут.
Завершение блюда
После того как бульон готов, выньте мясо, нарежьте его на кусочки и верните обратно в кастрюлю. Добавьте картошку, соленые огурцы, копчености и специи. Дайте всему приготовиться еще 15-20 минут. Подавайте горячей, украсив зеленью и оливками.