Чтобы добавить своей выпечке неповторимый вкус, попробуйте сделать апельсиновый курд. Этот крем обладает насыщенным вкусом и отлично подходит как для начинки пирогов, так и для добавления в десерты. Один из простых рецептов включает в себя всего несколько ингредиентов: свежевыжатый сок апельсинов, сахар, яйца и сливочное масло.
Для начала, возьмите 4 крупных апельсина и выжмите из них сок. Процеженный сок поможет избежать ненужных кусочков мякоти. Смешайте его с 200 граммами сахара в огнеупорной посуде. На медленном огне добавьте 3 яйца и тщательно перемешайте, чтобы избежать образования комочков. Постоянно помешивая, доведите массу до загустения.
После того как курд достигнет нужной консистенции, добавьте 100 граммов сливочного масла, нарезанного кусочками. Хорошо перемешайте до полного растворения масла. Охладите готовую смесь, а затем переложите в герметичную баночку. Апельсиновый курд можно хранить в холодильнике до 2 недель.
Используйте его как намазку на тосты, добавляйте в печенье или используйте в качестве начинки для тортов. Это отличное решение для праздничного стола, которое не оставит равнодушным никого.
