Приготовьте ачму с сыром и творогом для незабываемого вкусового опыта. Этот рецепт подходит для любого повода – от уютного семейного ужина до приглашения друзей. Предлагаю вам простой и быстрый способ создания этого блюда.
Ингредиенты
- Тесто для лаваша — 500 г
- Творог — 400 г
- Творожный сыр — 200 г
- Сметана — 200 г
- Яйцо — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Изюм — 50 г (по желанию)
- Масло растительное — для смазывания
Приготовление
- Подготовьте начинку. В глубокой миске соедините творог, творожный сыр, сметану и яйца. Хорошо перемешайте до однородной массы. При желании добавьте изюм, чтобы сделать начинку более интересной.
- Приготовьте форму. Заранее разогрейте духовку до 180°C. Смазывайте форму для запекания растительным маслом.
- Сборка ачмы. На дно формы положите лист теста. Смажьте его небольшим количеством масла, затем на равномерном слое разместите часть творожной смеси. Посыпьте солью и перцем по вкусу. Повторите процесс, укладывая тесто и начинку слоями, пока не закончатся ингредиенты. Завершите слоем теста.
- Запекайте. Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте около 30-40 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим. По истечении времени проверьте готовность ножом — он должен выходить чистым.
Подача
Как только ачма будет готова, дайте ей немного остыть. Порежьте на кусочки и подавайте горячей или теплой. Блюдо отлично сочетается со свежими овощами или салатами.
Советы
- Используйте различные виды сыра для более насыщенного вкуса.
- Для разнообразия добавьте в начинку зелень или специи.
- Храните оставшуюся ачму в холодильнике. Она остаётся вкусной даже на следующий день.
Описание приготовления:
Подготовьте тонкое тесто, смешав муку, воду, яйца и щепотку соли. Замесите эластичное тесто и оставьте его отдыхать под полотенцем на 30 минут. Это позволит ему стать более податливым при раскатке.
Тем временем сделайте начинку. Смешайте натертый сыр с творогом, добавьте приправы по вкусу: соль, перец и, если хотите, немного зелени. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Формирование ачмы
Разделите тесто на равные части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. На одну сторону пласта выложите начинку, аккуратно накройте второй частью теста. По желанию, сформируйте одну большую ачму или несколько меньших.
Перенесите получившиеся изделия на смазанный маслом противень. При желании намажьте их сверху яйцом, чтобы получить золотистую корочку при выпечке.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Выпекайте ачму около 30-40 минут до румяной корочки. Проверьте готовность, проткнув тесто – если оно пружинистое и золотистое, можно смело подавать к столу.