Рецепт сырников
Для приготовления 8-10 сырников понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г творога;
- 1 яйцо;
- 3-4 ст. ложки сахара;
- 1 ч. ложка ванильного сахара;
- 1/2 ч. ложки соли;
- 6-8 ст. ложек муки;
- растительное масло для жарки.
Пошаговый процесс
- Протрите творог через сито или используйте блендер. Это обеспечит однородную текстуру.
- Смешайте творог с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и солью. Важно тщательно перемешать массу до homogeneity.
- Постепенно добавляйте муку, тщательно вымешивая тесто. Мука придаст сырникам нужную консистенцию.
- Сформируйте круглые лепешки. Сырники должны быть не слишком толстыми – примерно 1-1,5 см.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжарьте сырники с обеих сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
Подача и секреты
Сырники отлично подойдут с сметаной, медом или ягодами. Если хотите добавить оригинальности, попробуйте посыпать их кокосовой стружкой или корицей.
Чтобы сырники были более воздушными, пропустите творог через марлю перед использованием. Это позволит избавиться от лишней влаги. Также не забывайте проверять консистенцию теста: оно должно быть мягким, но не липким.
Замена и дополнения
Если хотите экспериментировать, добавьте в тесто изюм, грецкие орехи или немного лимонной цедры для свежести. Можно заменить часть муки на овсяную или миндальную для более интересного вкуса и здоровой альтернативы.
Храните сырники в холодильнике до 2-х дней, разогревая их на сковороде или в духовке перед подачей. Это идеальное решение для завтрака или перекуса!
Описание приготовления:
Сначала отцеживаем творог. Лучше использовать свежий и сухой творог, чтобы сырники не получились водянистыми. Перекладываем его в миску и тщательно разминаем вилкой до однородной массы.
Добавляем к творогу яйцо и тщательно перемешиваем. Затем вводим сахар, соль и ванилин по вкусу, продолжаем мешать до полного растворения ингредиентов.
Постепенно вводим муку. Поначалу добавляем две столовые ложки, затем в зависимости от консистенции теста, добавляем ещё. Тесто должно быть мягким, но не липким.
Формируем из теста небольшие круглые лепешки толщиной около 1-1,5 см. Старайтесь, чтобы они были одинаковыми, чтобы равномерно пропечься.
На среднем огне разогреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем сырники с обеих сторон до золотистой корочки. Обычно это занимает по 3-4 минуты с каждой стороны.
После обжаривания выкладываем сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подаём горячими со сметаной, медом или вареньем. Приятного аппетита!