Сыроедческий квас – отличный способ разнообразить свой рацион и добавить в него натуральные пробиотики. Он не только освежает, но и поддерживает здоровье пищеварительной системы. Чтобы сделать свой собственный квас, нужно учесть несколько важных моментов.
Ингредиенты для сыроедческого кваса
- 100 г ржаного хлеба (желательно цельнозернового)
- 1 л чистой воды
- 3-4 ст. ложки сахара (можно заменить медом)
- 30 г изюма или другой сухофрукт для усиления брожения
- Специи по желанию: корица, имбирь или мята
Приготовление
- Нарежьте хлеб на небольшие кусочки и подсушите в духовке до золотистого цвета.
- В чистую банку положите сухофрукты, добавьте подсушенный хлеб и сахар.
- Залейте всё это водой. Убедитесь, что хлеб полностью погружен.
- Накройте банку марлей и оставьте на 2-3 дня при комнатной температуре. Каждый день обязательно перемешивайте.
- Как только квас станет пениться, процедите смесь через марлю или сито. Разлейте по бутылкам и охладите.
Как употреблять сыроедческий квас
Квас можно пить как самостоятельный напиток или использовать в качестве основы для различных коктейлей. Он отлично сочетается с сырыми овощами и легкими закусками. Употребление сыроедческого кваса помогает утолить жажду и насытить организм полезными веществами.
Польза сыроедческого кваса
- Пробиотики способствуют улучшению микрофлоры кишечника.
- Витамины и минералы из хлеба и сухофруктов укрепляют иммунитет.
- Регулярное употребление помогает улучшить обмен веществ.
Сыроедческий квас – это простой и доступный способ добавить в рацион полезные бактерии. Приготовление не требует большого количества времени, а результат всегда радует. Экспериментируйте с ингредиентами, создавая свои уникальные рецепты!
Описание приготовления:
Для приготовления сыроедческого кваса возьмите 200 г ржаных сухарей. Прокалите их в духовке до румяного цвета, чтобы раскрыть аромат. Наполните трехлитровую банку питьевой водой до половины.
Процесс ферментации
Добавьте к воде сухари и 100 г сахара. Для улучшения вкуса и закваски можно добавить немного изюма или 2-3 столовые ложки готового кваса. Накройте банку марлей и оставьте в теплом месте на 2-3 дня. Периодически перемешивайте смесь, чтобы избежать появления плесени.
Финальные шаги
Когда квас начнет пузыриться и приобретет кисловатый вкус, процедите его через мелкое сито или марлю. Разлейте по бутылкам и храните в холодильнике. Употребляйте на здоровье, добавляя в него мяту или лимон для разнообразия вкуса.