Приготовьте бигус из капусты, следуя этому простому рецепту. Он подходит для холодного времени года и обогатит ваш стол. Благодаря простым шагам, вы быстро создадите блюдо, которое понравится всей семье.
Ингредиенты
- 1 средний кочан капусты
- 400 г мяса (свинина или говядина)
- 2 крупных моркови
- 1 большая луковица
- 3-4 картофелины
- 200 мл томатного сока или пасты
- 100 мл воды
- Соль, перец по вкусу
- Сушеный укроп и лавровый лист по желанию
Приготовление
- Подготовьте ингредиенты: нарежьте мясо кубиками, нашинкуйте капусту, натрите морковь на крупной терке и мелко нарежьте лук.
- Обжарьте овощи: в большой кастрюле или сковороде с толстым дном разогрейте немного масла. Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте готовить еще 3-4 минуты.
- Добавьте мясо: положите мясо в сковороду, обжаривайте до тех пор, пока оно не изменит цвет. Регулярно помешивайте.
- Вмешайте капусту: добавьте нашинкованную капусту к мясу и овощам. Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне около 10 минут.
- Добавьте картошку: очистите и нарежьте картофель кубиками. Вложите его в кастрюлю, добавьте томатный сок и воду. Перемешайте.
- Приправьте: добавьте соль, перец, укроп и лавровый лист. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40-50 минут. Периодически проверяйте и при необходимости добавляйте воду.
Подача
Подавайте бигус горячим с кусочком черного хлеба. Такое блюдо отлично сочетается с острым хреном или сметаной.
Советы
- По желанию можно добавлять грибы в процессе приготовления.
- Если любите остроту, добавьте в рецепт немного перца чили.
- Для аромата используйте свежие травы, такие как петрушка или укроп.
Бигус из капусты порадует неповторимым вкусом и станет одним из любимых блюд. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Обжарка и тушение
Добавьте к мясу нарезанный лук и морковь, толченый чеснок. Обжаривайте все вместе, пока овощи не станут мягкими. Затем положите капусту в сковороду, добавьте немного воды или бульона. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне в течение 30-40 минут. Перемешивайте время от времени, чтобы капуста пропиталась ароматами и не пригорала.
Финальные акценты
За 10 минут до окончания готовки добавьте специи: соль, перец, лавровый лист и любимые приправы. Попробуйте блюдо на вкус и при необходимости скорректируйте пряности. Перед подачей дайте бигусу немного настояться, чтобы все ароматы объединились. Бигус из капусты отлично сочетается с картофельным пюре или черным хлебом.