Рецепт хрустящего хвороста
Для приготовления хвороста вам понадобятся простые ингредиенты, которые легко найти на кухне:
- Мука – 2 стакана
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. ложки
- Соль – 1/2 ч. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Ванильный сахар – 1 ч. ложка
- Сметана – 120 г
- Растительное масло – для жарки
Приготовление теста
Смешайте яйца, сахар и ванильный сахар до получения однородной массы. Добавьте сметану и перемешайте. Постепенно вводите муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Замесите гладкое тесто. Оберните тесто пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Формирование хвороста
Поделите тесто на несколько частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте на полоски шириной 3-4 см. В центре каждой полоски сделайте надрез, чтобы затем провести один конец полоски через отверстие, образовав узор. Это придаст вашим изделиям эстетический вид.
Жарка и подача
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте хворост до золотистого цвета с обеих сторон. Готовый хворост выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Можно посыпать сахаром перед подачей.
Советы по приготовлению
- Тесто должно быть достаточно мягким, но не липким. При необходимости добавьте немного муки.
- Обжаривайте хворост на среднем огне, чтобы он хорошо пропекся, а не подгорел.
- Для разнообразия можно добавить в тесто лимонную или апельсиновую цедру.
Хворост станет отличным дополнением к чаю или кофе. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Смешайте муку, сахар и соль в глубокой миске. Добавьте яйцо и растопленное масло, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Постепенно вводите воду, чтобы тесто стало эластичным, но не липким. Дайте тесту настояться 30 минут под пленкой.
Разделите тесто на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатайте в тонкий пласт толщиной около 2-3 мм. Нарежьте на полоски длиной 10-15 см и шириной 1-2 см. Сделайте в центре каждого куска небольшой надрез и пропустите один конец теста через него, чтобы сформировать «узел».
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло до 170-180°C. Аккуратно опустите сформированные хворостики в горячее масло. Жарьте до золотистой корочки, переворачивая их для равномерного обжаривания. Выложите готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Посыпьте готовый хворост сахаром или сахарной пудрой перед подачей. Добавьте к нему ванильный или шоколадный соус для разнообразия вкуса. Наслаждайтесь хрустящими лакомствами с чашечкой чая или кофе!