Не упустите возможность создать уникальное абрикосовое варенье с косточками, оно придаст вашему десерту неповторимый вкус и текстуру. Сначала выберите спелые абрикосы, которые имеют немного мягкую мякоть. Это лучший выбор для приготовления сладкого лакомства.
Удаляйте косточки, сохраняя их для последующего использования. Например, их можно поджарить и добавить в десерты или использовать для настаивания ликера. Подготовленные абрикосы нарежьте на кусочки и положите в кастрюлю с сахаром. Используйте 1 часть сахара на 2 части абрикосов – это обеспечит идеальную сладость.
Сложите ингредиенты в кастрюлю и дайте настояться 2-3 часа, чтобы абрикосы пустили сок. Затем поставьте кастрюлю на медленный огонь, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Доведите варенье до кипения и варите на среднем огне, снимая пенку, до тех пор, пока масса не загустеет. Примерно через 30-40 минут вы получите ароматное варенье с характерными кусочками абрикосов.
Заботьтесь о стерильности банок перед раскладыванием варенья. Разлейте горячую массу по подготовленным банкам и закрутите крышками. Варенье с косточками отлично сохранится в прохладном месте и украсит ваши зимние вечера, добавляя в чай либо прямо на бутерброды.
