Смешайте сладость тыквы и деликатный вкус креветок, чтобы создать ароматный тыквенный крем-суп. Этот рецепт от Константина Ивлева всегда приносит удовольствие и удивляет гостей своим изысканным вкусом. Используйте свежие ингредиенты для достижения лучшего результата.
Для начала подготовьте все необходимые компоненты: спелую тыкву, очищенные креветки, лук, чеснок и куриный бульон. Каждый ингредиент играет свою важную роль в аромате и текстуре супа. Поджарьте лук и чеснок до золотистого цвета, затем добавьте кубики тыквы и залейте бульоном. Дайте смеси покипеть, чтобы тыква стала мягкой.
Когда все ингредиенты будут готовы, измельчите суп до кремообразной консистенции с помощью блендера. Перед подачей добавьте обжаренные креветки. Для изюминки можно украсить суп свежей зеленью или семечками. Результат порадует всех, кто попробует это блюдо!
Ингредиенты
Для приготовления тыквенного крем-супа с креветками вам понадобятся:
- 500 г тыквы (очищенной и нарезанной кубиками)
- 200 г очищенных креветок
- 1 средняя картофелина (очищенная и нарезанная)
- 1 луковица (мелко нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (подавленных)
- 500 мл куриного или овощного бульона
- 200 мл кокосового молока
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка свежего тертого имбиря
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (для подачи)
Заранее подготовьте все ингредиенты. Это упростит процесс и позволит сосредоточиться на приготовлении.
Пошаговая инструкция рецепта
Подготовьте все ингредиенты: 1 кг тыквы, 300 г креветок, 1 л бульона (овощного или куриного), 2 луковицы, 2 картофелины, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль, перец и специи по вкусу.
Очистите тыкву, лук, картофель и чеснок. Нарежьте тыкву кубиками, лук – мелкими кусочками, картофель – также кубиками. Чеснок можно мелко нарезать или пропустить через пресс.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту.
Добавьте тыкву и картофель в кастрюлю, хорошо перемешайте и готовьте 5-7 минут. Это поможет раскрыть ароматы овощей.
Влейте бульон, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока тыква и картофель не станут мягкими.
Используйте блендер, чтобы превратить содержимое кастрюли в однородное пюре. По желанию добавьте немного сливок для кремовой текстуры.
Отдельно отварите креветки в кипящей подсоленной воде, всего 2-3 минуты, до готовности. Откиньте на дуршлаг.
Смешайте суп с креветками. Приправьте солью, перцем и любимыми специями. Дайте настояться на медленном огне 5 минут.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью и несколькими целыми креветками. Приятного аппетита!