Приготовление пастилы из черной смородины – это простой и вкусный способ сохранить целебные свойства ягод. Черная смородина обладает высокой концентрацией витаминов и антиоксидантов, что делает пастилу не только лакомством, но и полезной закуской.
Секрет удачной пастилы заключается в правильной подготовке ягод. Выбирайте спелую черную смородину без повреждений. Промойте ягоды и удалитеstem. Затем измельчите их до однородной массы с помощью блендера или протерев через сито. Это обеспечит гладкую текстуру и интенсивный вкус готового лакомства.
Далее, смешайте полученное пюре с сахаром в соотношении 1:1 по вкусу. Для дополнительного ароматного оттенка можно добавить немного лимонного сока или корицы. Нагрейте смесь на медленном огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара. После этого выложите массу на пергаментную бумагу и равномерно распределите ее тонким слоем.
Сушите пастилу в духовке при низкой температуре или в специальной сушилке. Готовую пастилу легко нарезать на кусочки и хранить в герметичном контейнере. Наслаждайтесь уникальным вкусом и пользой черной смородины в любое время года!
