Попробуйте удивительный кускус с баклажанами, который легко готовить и который станет настоящим украшением вашего стола. Для начала подготовьте все ингредиенты: 200 граммов кускуса, 2 средних баклажана, 1 красный перец и лук, а также оливковое масло и специи.
Нарежьте баклажаны кубиками и посолите, чтобы убрать горечь. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Добавьте лук и перец, продолжайте готовить вместе, пока овощи не станут мягкими. В это время отварите кускус в соответствии с инструкцией на упаковке: на это потребуется не более 10 минут.
Когда все компоненты будут готовы, аккуратно смешайте их вместе, добавив любимые специи, такие как базилик и орегано. Для завершения блюда добавьте немного свежего лимонного сока для яркости вкуса. Этот кускус с баклажанами станет не только сытным, но и очень ароматным угощением для вас и ваших близких!
Ингредиенты
Для приготовления кускуса с баклажанами вам потребуются следующие ингредиенты:
- 200 г кускуса
- 1 большой баклажан
- 1 средняя морковь
- 1 сладкий перец
- 1 маленький цуккини
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или кинза) для украшения
- Лимон для подачи
Подбор овощей
Выбирайте свежие и яркие овощи. Баклажан должен быть упругим, а сладкий перец – без повреждений. Это придаст блюду насыщенный вкус.
Специи и приправы
Добавьте любимые специи, такие как зира или куркума, для увеличения вкусового разнообразия. Они хорошо сочетаются с кускусом и придают блюду интересные нотки.
Пошаговая инструкция рецепта
Приготовление кускуса с баклажанами начинается с подготовки всех ингредиентов. Вам потребуются 200 г кускуса, 1 средний баклажан, 1 красный перец, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль и перец по вкусу, а также свежая зелень для подачи.
Шаг 1: Подготовьте овощи
Нарежьте баклажан кубиками и посолите, чтобы убрать горечь. Лук и красный перец нарежьте мелко. Чеснок можно порубить или пропустить через пресс.
Шаг 2: Обжарьте овощи
В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, затем добавьте баклажан и перец. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими. В последнюю очередь добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Затем добавьте к овощам кускус, тщательно перемешайте и залейте 250 мл горячей воды. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться около 5 минут.
Добавьте соль и перец по вкусу. Перед подачей украсьте свежей зеленью. Этот вариант кускуса восхитительно соединяет ароматы овощей и простоту приготовления.