Приготовьте суп-пюре из брокколи с пармезаном и откройте для себя гармонию вкусов и текстур. Этот легкий и ароматный суп станет отличным вариантом для обеда или ужина, особенно в холодные дни. Брокколи не только полезна, но и идеально подходит для создания густого и насыщенного пюре.
Выберите свежую брокколи с ярко-зелеными головками. Подготовьте ее, тщательно промыв и нарезав на цветочки. Отварите брокколи в подсоленной воде всего 5-7 минут, чтобы она сохранила свою яркость и питательные вещества. Параллельно обжарьте лук на оливковом масле до прозрачности, добавив несколько зубчиков чеснока для аромата.
Смешайте отваренную брокколи с обжаренным луком и чесноком в блендере. Добавьте немного овощного бульона, чтобы достичь желаемой консистенции. После этого, добавьте натертый пармезан, который придаст вашему супу кремовую текстуру и насыщенный вкус. Пробуйте в процессе, чтобы отрегулировать количество соли и перца.
Подавайте суп горячим, украсив его тертым пармезаном и свежей зеленью. Этот суп-пюре не только порадует вас изысканным вкусом, но и подарит заряд энергии и полезных веществ. Отличное сочетание – подать его с хрустящими гренками или свежим хлебом, погружая каждый кусочек в нежное пюре.
