Создайте неповторимый расстегай с курицей, который станет настоящим украшением вашего стола. Для начала подготовьте тесто: смешайте муку, воду, соль и дрожжи. Позвольте тесту подойти на 1–1,5 часа, чтобы оно стало легким и воздушным.
Среди ингредиентов для начинки куриного расстегая вы найдете филе курицы, лук и специи. Нарежьте филе небольшими кусочками и обжарьте его с луком до золотистого цвета. Добавьте любимые специи, такие как черный перец и паприка, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
После того как тесто поднялось, раскатайте его в круглые лепешки. В центр каждой лепешки поместите приготовленную начинку. Сложите края к центру, придавая форму «расстегая», и аккуратно запечатайте. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 190°C до золотистого цвета. Подавайте горячими, они идеально подойдут к ужину или как перекус на праздники.
Описание приготовления:
Для приготовления расстегая с курицей сначала подготовьте тесто. Смешайте 500 г муки, 200 мл воды, 100 г растопленного масла, 1 ч. л. соли и 1 ч. л. сахара. Вымесите тесто до эластичности, после чего заверните его в пленку и оставьте отдыхать на 30 минут.
Тем временем займитесь начинкой. Отварите 300 г куриного филе до готовности, затем нарежьте его небольшими кусочками. Обжарьте на сковороде 1 нарезанную луковицу до прозрачности. Смешайте курицу с луком, добавьте 1 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. соли и перца по вкусу. При желании добавьте немного зелени.
Формирование и выпечка:
Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круглые лепешки. На одну половину каждого круга положите начинку, затем закройте вторую половину и защипите края. Образуйте маленькие отверстия на поверхности для выхода пара.
Выпекайте расстегаи в заранее разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими с любимым соусом или сметаной.
Состав / Ингредиенты:
Для приготовления расстегая с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для теста:
500 г муки,
250 мл воды (теплой),
1 ч. ложка соли,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка сахара,
7 г сухих дрожжей.
Для начинки:
300 г куриного филе, мелко нарезанного,
1 большая луковица, измельченная,
2 ст. ложки сливочного масла,
соль и перец по вкусу,
1 яйцо (для смазывания).
Для дополнительного вкуса добавьте специи, такие как паприка или тимьян. Не забудьте использовать качественные ингредиенты для лучшего результата!