Чтобы добиться нежности мяса и насыщенного вкуса, используйте кефир в качестве маринада для запеченных плеч индейки. Эта простая, но эффективная методика позволяет мясу максимально впитать ароматы и становится по-настоящему сочным. Выбирайте натуральный кефир с минимальным количеством добавок, чтобы получить лучший результат.
Начните с подготовки плеч индейки. Очистите мясо от лишнего жира и пленок, а затем нарежьте на крупные куски. В глубокую миску переложите мясо и добавьте кефир, соль, черный перец и ваши любимые специи – например, паприку или чесночный порошок. Хорошо перемешайте так, чтобы каждый кусок оказался покрытым маринадом. Позвольте мясу мариноваться несколько часов, лучше всего оставить его в холодильнике на ночь.
Когда мясо пропиталось кефиром, разогрейте духовку до 180 градусов. Уложите плечи на противень, предварительно застеленный фольгой или пергаментом. Запекайте около 1.5-2 часов, периодически поливая соком, чтобы сохранить сочность. В конце приготовления увеличьте температуру на несколько минут, чтобы получить золотистую корочку. Приятного аппетита!
