Ингредиенты для постного харчо
Для приготовления постного харчо соберите следующие ингредиенты:
- 200 г риса
- 2 литра воды
- 3 картофелины
- 1 большая луковица
- 2-3 помидора
- 1 красный болгарский перец
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец по вкусу
- 2-3 лавровых листа
- Зеленый кориандр или петрушка для подачи
Приготовление постного харчо
Следуйте этому простому рецепту для создания ароматного блюда:
- Подготовка овощей: Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и болгарский перец. Помидоры можно ошпарить кипятком и очистить от кожицы.
- Обжарка: В кастрюле на среднем огне обжарьте лук и морковь до золотистого цвета. Добавьте болгарский перец и нарезанные помидоры, готовьте еще 5 минут.
- Варка: Влейте воду, доведите до кипения, добавьте рис, картофель, лавровый лист, соль и перец. Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до готовности риса.
- Финал: В конце добавьте измельченный чеснок и зелень, выключите огонь, дайте настояться под крышкой 10 минут.
Советы по подаче
Подавайте харчо горячим, украсив зеленью. Блюдо отлично сочетается с лепешками или свежим хлебом.
Польза постного харчо
Это блюдо богато клетчаткой и витаминами, благодаря овощам. Оно не перегружает желудок и подходит для тех, кто придерживается вегетарианского или постного питания.
Теперь у вас есть все необходимые знания для приготовления вкусного и ароматного постного харчо. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте все ингредиенты. Вам понадобятся: рис, лук, морковь, помидоры, перец, специи (хмели-сунели, лавровый лист, соль, черный перец) и растительное масло. Оптимально использовать пропаренный рис, так он не будет кашеобразным.
Этапы приготовления
Нагрейте масло в кастрюле. Обжарьте порезанный лук до золотистого цвета, затем добавьте натертую морковь. Готовьте 5-7 минут, помешивая. Далее положите нарезанные помидоры, тщательно перемешайте и тушите смесь еще 5 минут.
Затем всыпьте рис, перемешайте с остальными ингредиентами, и влейте воду. Пропорция воды к рису – 2:1. Добавьте специи и солите по вкусу. После закипания уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 20 минут. Время от времени проверяйте, чтобы рис не пригорел.
Завершение процесса
Когда рис будет готов, выключите огонь и дайте настояться еще 10 минут под крышкой. Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Такой постный харчо порадует своим насыщенным вкусом и ароматом!