Попробуйте приготовить кокосовый кекс с цукатами, и вы не пожалеете о своем выборе. Это не только вкусное, но и необычное угощение, которое подойдет для любого повода. Кокос придаёт кексу легкий тропический оттенок, а цукаты добавляют сладости и ярких красок.
Чтобы кекс получился мягким и влажным, используйте свежий кокосовый орех или кокосовую стружку хорошего качества. Смешайте их с мукой и разрыхлителем. Цукаты, как курага, ананас или манго, отлично гармонируют с кокосом и придают кексу дополнительную текстуру и аромат. Не забудьте заранее подготовить форму для выпечки – смажьте её маслом и слегка посыпьте мукой.
Для приготовления теста соедините все сухие ингредиенты, затем добавьте яйца и растопленное масло. Перемешивайте до получения однородной массы. После этого аккуратно введите цукаты, чтобы они равномерно распределились по тесту. Выпекайте кекс при температуре 180°C около 40-50 минут, пока он не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку.
Наслаждайтесь этим ароматным и сытным кексом с чашкой чая или кофе. Он станет отличной альтернативой традиционным десертам и порадует вас и ваших близких!
