Приготовьте лобио с аджикой – это сытное и ароматное блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он богат белком и идеально подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Вот как можно быстро и легко его сделать.
Ингредиенты
- 500 г красной фасоли
- 2-3 ст. л. растительного масла
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 1-2 моркови
- 1 ч. л. молотого кориандра
- 1 ч. л. паприки
- Соль, перец по вкусу
- 100-150 г аджики
- Зелень для подачи (кинза, укроп)
Приготовление
- Замочите фасоль. Промойте фасоль и замочите ее в воде на ночь. Это поможет сократить время приготовления.
- Сварите фасоль. После замачивания отварите фасоль в свежей воде до мягкости, примерно 1-1,5 часа. Не забудьте добавить немного соли за 10 минут до конца варки.
- Обжарьте овощи. В сковороде нагрейте масло, добавьте нарезанный лук и тушите до золотистого цвета. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.
- Добавьте специи. В в содержимое сковороды всыпьте чеснок, молотый кориандр и паприку. Убедитесь, что аромат специй раскрылся, обжаривая еще 1-2 минуты.
- Смешайте ингредиенты. Выложите готовую фасоль в сковороду с овощами и тщательно перемешайте. В конце добавьте аджику, приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и дайте всему потушиться 5-10 минут.
- Подавайте. Разложите лобио по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Это придаст блюду не только аромат, но и яркие цвета.
Лобио с аджикой станет любимым угощением для семьи и гостей. Можно подавать его как самостоятельно, так и с гарниром из риса или хлебом. Попробуйте и насладитесь вкусом!
Описание приготовления:
Отварите красную фасоль до мягкости, а затем остудите. На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте специи: паприку, кориандр, черный перец и немного соли.
При необходимости введите в состав чеснок, чтобы усилить аромат. Перемешайте с фасолью и дайте ей немного обжариться вместе с луком. Смело добавляйте аджику по вкусу, она придаст блюду остроты и характерного аромата.
Финальные штрихи
В конце готовки добавьте свежую зелень: кинзу или петрушку, нарезанную крупно. Это добавит свежести и яркости. Перемешайте все ингредиенты, дайте настояться 5-10 минут и подавайте с лепешками или отварным картофелем.
Учтите: Лобио можно готовить и в духовке. Переложите подготовленное блюдо в жаропрочную форму, накройте фольгой и запекайте при температуре 180°C около 30 минут.