Лобио с аджикой

Приготовьте лобио с аджикой – это сытное и ароматное блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина. Он богат белком и идеально подходит как для вегетарианцев, так и для любителей мяса. Вот как можно быстро и легко его сделать.

Ингредиенты

  • 500 г красной фасоли
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • 1 большая луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 моркови
  • 1 ч. л. молотого кориандра
  • 1 ч. л. паприки
  • Соль, перец по вкусу
  • 100-150 г аджики
  • Зелень для подачи (кинза, укроп)

Приготовление

  1. Замочите фасоль. Промойте фасоль и замочите ее в воде на ночь. Это поможет сократить время приготовления.
  2. Сварите фасоль. После замачивания отварите фасоль в свежей воде до мягкости, примерно 1-1,5 часа. Не забудьте добавить немного соли за 10 минут до конца варки.
  3. Обжарьте овощи. В сковороде нагрейте масло, добавьте нарезанный лук и тушите до золотистого цвета. Затем добавьте тертую морковь и продолжайте обжаривать еще 5-7 минут.
  4. Добавьте специи. В в содержимое сковороды всыпьте чеснок, молотый кориандр и паприку. Убедитесь, что аромат специй раскрылся, обжаривая еще 1-2 минуты.
  5. Смешайте ингредиенты. Выложите готовую фасоль в сковороду с овощами и тщательно перемешайте. В конце добавьте аджику, приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте и дайте всему потушиться 5-10 минут.
  6. Подавайте. Разложите лобио по тарелкам и посыпьте свежей зеленью. Это придаст блюду не только аромат, но и яркие цвета.

Лобио с аджикой станет любимым угощением для семьи и гостей. Можно подавать его как самостоятельно, так и с гарниром из риса или хлебом. Попробуйте и насладитесь вкусом!

Описание приготовления:

Отварите красную фасоль до мягкости, а затем остудите. На сковороде с растительным маслом обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте специи: паприку, кориандр, черный перец и немного соли.

При необходимости введите в состав чеснок, чтобы усилить аромат. Перемешайте с фасолью и дайте ей немного обжариться вместе с луком. Смело добавляйте аджику по вкусу, она придаст блюду остроты и характерного аромата.

Финальные штрихи

В конце готовки добавьте свежую зелень: кинзу или петрушку, нарезанную крупно. Это добавит свежести и яркости. Перемешайте все ингредиенты, дайте настояться 5-10 минут и подавайте с лепешками или отварным картофелем.

Учтите: Лобио можно готовить и в духовке. Переложите подготовленное блюдо в жаропрочную форму, накройте фольгой и запекайте при температуре 180°C около 30 минут.