Котлеты из индейки со свининой обеспечивают отличное сочетание вкуса и текстуры. Для максимального эффекта используйте мясо с небольшим содержанием жира: это придаст котлетам сочность и нежность. Лучше всего подходит мясо индейки с добавлением свинины в пропорции 70 на 30, что обеспечит оптимальное соотношение нежности и насыщенности мяса.
Для приготовления котлет возьмите фарш, добавьте мелко нарезанный лук, зубчик чеснока и специи по вкусу. Перец, соль и, возможно, немного мускатного ореха создадут идеальный букет ароматов. Чтобы котлеты были более пышными, добавьте в массу немного хлебных крошек или отрубей, предварительно замоченных в молоке.
При формировании котлет старайтесь делать их одинакового размера, чтобы они равномерно прожарились. Обжаривать котлеты лучше на небольшом количестве масла на среднем огне. Так образуется аппетитная корочка, а внутри мясо останется сочным. Примерно 5-7 минут с каждой стороны будет достаточно, но следите за готовностью.
Подавайте котлеты со свежими овощами или картофельным пюре. Это идеальный вариант для ужина, который порадует вас и ваших близких.
