Ингредиенты
Для приготовления постного пирога с капустой вам понадобятся:
- 300 г муки
- 150 мл воды
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1 кг свежей капусты
- 1 средняя луковица
- 1 морковь
- Специи по вкусу (соль, перец, укроп)
Приготовление теста
Сначала приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте муку с солью. В отдельной емкости соедините воду и растительное масло. Постепенно добавляйте жидкость к муке, замешивая однородное тесто. Сделайте тесто гладким, заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
Подготовка начинки
Пока тесто отдыхает, займитесь начинкой. Нарежьте капусту тонкими полосками, лук – кубиками, морковь – на терке. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте к нему морковь и капусту. Готовьте до мягкости капусты, приправьте солью, перцем и укропом. Снимите с огня и дайте начинке остыть.
Формирование пирога
Разделите тесто на две части – одну для дна, другую для крышки. Раскатайте первую часть и выложите в смазанную форму. Выложите начинку ровным слоем. Раскатайте вторую часть теста и накройте ей начинку, защипните края. Сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара.
Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог на средний уровень и выпекайте около 40-45 минут до золотистой корочки. Готовый пирог остудите перед нарезкой. Подавайте теплым или холодным, он отлично сочетается с томатным соусом или постным сметанным соусом.
Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и подходит для веганов и тех, кто соблюдает пост. Наслаждайтесь вкусом и ароматом домашней выпечки!
Описание приготовления:
Сначала подготовьте тесто. Для этого соедините муку, воду, соль и растительное масло. Замесите однородное тесто и оставьте его на 30 минут, накрыв полотенцем.
Тем временем займитесь начинкой. Нашинкуйте капусту и обжарьте её на растительном масле до мягкости. Добавьте порезанный лук, немного соли и перца. Перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
После этого дайте начинке остыть. Раскатайте тесто на тонкие пласты. Вырежьте круги или прямоугольники, в зависимости от желаемой формы пирога.
На одну половину теста выложите остывшую капусту. Закройте пирог второй половиной теста и тщательно защипите края, чтобы начинка не вытекала во время запекания.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. На противень уложите пергаментную бумагу и поместите пирог. Также можно смазать поверхность пирога растительным маслом.
Запекайте около 30-40 минут до золотистой корочки. После готовности дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Приятного аппетита!